صُنعت المقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع خزانات زيت ملحومة، مما يوفر أقصى قدر من المتانة وسهولة التنظيف ومقاومة التآكل في ظل الطهي على درجات حرارة عالية.

متوفر بنسخ كهربائية وغازية مع أدوات تحكم حرارية متطورة، مما يضمن أوقات تسخين سريعة ودرجات حرارة قلي ثابتة.

تتراوح السعات من 15 لترًا إلى 50 لترًا لكل وعاء، مما يجعلها مناسبة للمقاهي الصغيرة وكذلك المطابخ التجارية الكبيرة التي تتعامل مع القلي بكميات كبيرة.

مزودة بسلة واحدة أو أكثر مطلية بالنيكل بمقابض باردة الملمس. مناطق القلي الواسعة تعزز الطهي المتساوي وتمنع تكدس الطعام في كل دفعة.

تم تصميم المقلاة لتلبية معايير السلامة الصارمة للمطابخ التجارية، وذلك بفضل صمامات التصريف وأنظمة الإغلاق التلقائي وأنظمة الحماية من الحرارة الزائدة.